Tuneles de congelación

Utilizados para la congelación de productos de pescados, carnes, pollos, líquidos en bandejas, cajas etc.Dependiendo del tipo de producto, embalaje y el espesor del mismo los tiempos de congelado pueden variar entre 4 hs y 14 hs.

Las velocidades del aire sobre el producto ronda los 5 m/seg.La carga y descarga se realiza mediante carros que contienen las badejas o cajas.

Detalles constructivos de los evaporadores

Superficie de intercambio en tubo de aluminio diámetro 7/8 ALCOA aleación 1050 Aletas del mismo material con embutido profundo.Todo conjunto estará montado sobre placas de aluminio, con cavidades redondeadas para el apoyo de los tubos, separación máxima entre placas 1.000 mm .

Colectores de entrada y salida de líquido vertical, circuito diseñado para lograr la mínima pérdida de carga del evaporador.Mueble en chapa galvanizada N* 18 plegada, fijada con bulones galvanizados autoperforantes.

Electroventiladores del tipo axial con palas de plástico aptos para operar en baja temperatura y núcleo de aluminio.Motores eléctricos IP55 marca WEG O EBERLE.Bandeja colectora de agua en chapa galvanizada plegada, esta tendrá una caída hacia el lado de la salida para no permitir la acumulación de hielo en la misma.

Bafles

Debajo de los evaporadores se colocará un techo falso para que todo el flujo de aire pase por el evaporador en la parte superior y por la mercadería en la parte inferior, estará construído en chapa galvanizada nro 18.En la parte superior en sentido de la circulación se redondeará el ángulo formado por la pared y el techo para para eliminar turbulencias, esto se realizará con una chapa galvanizada.

Electroventiladores de gran capacidad, eficiencia y con motores eléctricos del tipo IP55.

Estructura soporte para montage de evaporadores

.La misma se construirá en pérfiles normalizados, dimensionados para la carga en operación del equipo. El conjunto será totalmente metalizado.

Tuneles de congelación continuos

Del tipo lineal, para la congelación de productos IQF, con zona de carga por un frente y salida por el opuesto o entrada y salida por el mismo frente.

Los tiempos de congelado varian entre 18 y 35 minutos dependiendo del espesor del producto y el tipo.

Las capacidades de congelación seran de 50 kg/h a 1200 kg/h.La cinta de transporte es del tipo malla de acero inoxidable de ancho variable de acuerdo con la capacidad del equipo.

El equipo dispondrá de un dispositivo para variar la velocidad de la cinta.