Tuneles de congelación
Utilizados para
la congelación de productos de pescados, carnes, pollos, líquidos
en bandejas, cajas etc.Dependiendo del tipo de producto, embalaje y
el espesor del mismo los tiempos de congelado pueden variar entre 4
hs y 14 hs.
Las velocidades
del aire sobre el producto ronda los 5 m/seg.La carga y descarga
se realiza mediante carros que contienen las badejas o cajas.
Detalles constructivos
de los evaporadores
Superficie de intercambio
en tubo de aluminio diámetro 7/8 ALCOA aleación
1050 Aletas del mismo material con embutido profundo.Todo conjunto
estará montado sobre placas de aluminio, con cavidades redondeadas
para el apoyo de los tubos, separación máxima entre placas
1.000 mm .
Colectores de entrada
y salida de líquido vertical, circuito diseñado para lograr
la mínima pérdida de carga del evaporador.Mueble en chapa
galvanizada N* 18 plegada, fijada con bulones galvanizados autoperforantes.
Electroventiladores
del tipo axial con palas de plástico aptos para operar en baja
temperatura y núcleo de aluminio.Motores eléctricos IP55
marca WEG O EBERLE.Bandeja colectora de agua en chapa galvanizada
plegada, esta tendrá una caída hacia el lado de la salida
para no permitir la acumulación de hielo en la misma.
Bafles
Debajo de los evaporadores
se colocará un techo falso para que todo el flujo de aire pase
por el evaporador en la parte superior y por la mercadería en
la parte inferior, estará construído en chapa galvanizada
nro 18.En la parte superior en sentido de la circulación
se redondeará el ángulo formado por la pared y el techo
para para eliminar turbulencias, esto se realizará con una chapa
galvanizada.
Electroventiladores
de gran capacidad, eficiencia y con motores eléctricos del tipo
IP55.
Estructura soporte
para montage de evaporadores
.La misma se construirá
en pérfiles normalizados, dimensionados para la carga en operación
del equipo. El conjunto será totalmente metalizado.
Tuneles de congelación
continuos
Del tipo lineal,
para la congelación de productos IQF, con zona de carga
por un frente y salida por el opuesto o entrada y salida por el mismo
frente.
Los tiempos de congelado
varian entre 18 y 35 minutos dependiendo del espesor del
producto y el tipo.
Las capacidades
de congelación seran de 50 kg/h a 1200 kg/h.La
cinta de transporte es del tipo malla de acero inoxidable de ancho variable
de acuerdo con la capacidad del equipo.
El equipo dispondrá
de un dispositivo para variar la velocidad de la cinta.